Associació de Productors de Tòfona de Catalunya, PROTOCAT
Ajuts destinats al sector del cultiu de la tòfona
5/7/2017
El passat 6 de juny es va realitzar una jornada tècnica al CTFC en la qual el Sr. Josep Dadón, Responsable de Desenvolupament Rural i el Sr. Àlex Muñoz, Cap de l’Àrea d’Ajuts del Centre de la Propietat Forestal del DARP, van exposar els diferents ajuts que existeixen actualment per a la implantació i infraestructures per al cultiu de la tòfona negra a Catalunya. Posteriorment, es va realitzar una visita tècnica a una explotació en regadiu ja en producció a la comarca. L’Associació de Productors de Tòfona de Catalunya va participar activament en l’organització de la jornada.
Convocatòria d'ajuts
11/4/2017
Convocatòria d'ajuts per a la redacció i revisió d'instruments d'ordenació forestal en finques de titularitat privada (2017)
Resolució ARP/722/2017, de 6 de febrer
El DOGC núm. 7345, de 6 d'abril, publica la Resolució ARP/722/2017, de 6 de febrer, per la qual es dona publicitat a l'Acord del Consell Rector del Centre de la Propietat Forestal de convocatòria dels ajuts a la gestió forestal sostenible en finques de titularitat privada per a l'any 2017 corresponents a la redacció i revisió dels instruments d'ordenació forestal (operació PDR 08.05.02) (ref. BDNS 340407).
Feu clic a l'enllaç per a descarregar-vos la documentació necessària per a sol·licitar l'ajut:
http://cpf.gencat.cat/ca/detalls/Noticia/Ajuts_GFS2017_redaccio
Ajuts per a la plantació i tanca perimetral per a la producció de tòfona negra
5/3/2017
El Diari Oficial de la Generalitat de Catalunya núm. 7322, del 6 de març de 2017, publica la RESOLUCIÓ ARP/392/2017, de 22 de febrer, per la qual es dona publicitat a l'Acord del Consell Rector del Centre de la Propietat Forestal de convocatòria dels ajuts per a la gestió forestal sostenible en finques de titularitat privada per a l'any 2017, corresponents a les reforestacions i producció de tòfona, en el marc dels ajuts de mínimIs.
Assemblea General i Jornada tècnica a Solsona
10/3/2017
El proper 11 de març de 2017, a la seu del Centre Tecnològic Forestal de Catalunya, l'Associació de Productors de Tòfona de Catalunya realitzarà la seva Assemblea General, i aprofitant la trobada organitzarem les següents activitats:
-
9:30 – 11:30 h Visita de l’explotació “La Tofonera” a càrrec de Pere Muxí
-
12:45 – 14:30 h Assemblea de l’Associació de Productors de Tòfona de Catalunya
-
15:00 Dinar degustació sobre la tòfona al Restaurant Mare de la Font de Solsona, a càrrec de Roger Vilaginés
TRUFFORUM 2017 Saragossa
9/2/2017
El cap de setmana de l’11 i 12 de febrer l’Associació va participar en el esdeveniment TRUFFORUM organitzat pel “European Mycological Institute” (AECT-EMI) al Palau de Sástago a la ciutat de Saragossa, amb l’objectiu de promocionar el consum de la tòfona europea i aprofundir en el seu coneixement, de manera que la gent podes veure, tocar i comprar el producte. Paral·lelament és van fer jornades de divulgació de la tòfona i les seves propietats organolèptiques. A més es va tractar l’existència de productes amb aroma amb l’objectiu d’imitar l’aroma natural de la tòfona i la importància que el consumidor ho conegui per no portar-se enganys.
El programa incloïa la presencia dels màxims representants del sector de tota Espanya i Europa:
* Jean Charles Savignac. President de la Federació Europea de Truficultors.
* Julio Perales Vicente. President de la Federació Española de Truficultors.
* Michel Tournayre. President de la Federació Francesa de Truficultors.
* José Carlos Capel. Crític Gastronòmic.
* Josep Maria Serentill. President de la Federació Espanyola d’Empresaris de Bolets i Tòfones.
Per part de les Associacions vàrem assistir:
* Castello: Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de la Provincia de Castellón
* Catalunya: Associació de Productors de Tòfona de Catalunya
* Osca: Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa del Alto Aragón
* Association of Truffle Producers of Lalbenque
* Fédération Départementale des Trufficulteurs du Périgord * Soria: Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de la Provincia de Soria
* Terol: Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de la Provincia de Teruel * Saragossa: Truficultores Asociados de las Comarcas de Zaragoza - Truzarfa
A l’esdeveniment es van comercialitzar un total de 20,4 kg de tòfona al detall a un preu mitjà de 1.000 €/kg, es van sevir un total de 800 tapes trufades i hi van haver un total de 5.200 visitants.
La idea és construir un Fòrum anual, canviant la ubicació cada any, de manera que puguem donar a conèixer el producte amb les garanties que requereix, i arribar a fer una divulgació del consum del producte que tenim a la nostra gastronomia.
...
Viatge de l’Associació de Productors de Tòfona de Catalunya a França - Febrer de 2017
28/2/2017
Aquí tenim una mostra del profitós viatge a França! El primer dia ens va acollir Michel Tournayre, President de la Federació Francesa de Truficultors, on vam poder conèixer les possibilitats que té la tòfona a nivell turístic i gastronòmic i la venda al detall mitjançant la classificació del producte en diferents qualitats. Posteriorment, ens van acollir representants del sector en els mercats locals que vàrem visitar (Carpentras i Richerenches), on vam poder veure com s’organitzen els mercats de venda a l’engròs i al detall. I finalment vam poder visitar diferents explotacions on vàrem compartir coneixements, experiències viscudes al voltant del món de la tòfona al llarg dels anys i també molt bones estones amb els productors francesos.
Van ser quatre dies plens d’aromes de tòfones, plantacions i intercanvi de vivències amb els propietaris del país veí, i les nostres pròpies de la gent que vam participar al viatge. El nostre agraïment inqüestionable al Joan Maria Estrada i el Daniel Oliach.
Viatge a explotacions tofoneres a França
2 al 5 de febrer de 2017
L’Associació hem organitzat un viatge per visitar explotacions tofoneres i mercats de tòfona a la zona de Uzés-Carpentras-Manosque-Richerenches-Avignon (França) que durem a terme la primera setmana de febrer.
Podeu trobar el programa detallat, preu i condicions del viatge en el document adjunt.
V Jornada de divulgació del conreu i de les característiques de la tòfona
26/1/2017
El dia 28 de gener us esperem a la jornada que col·laborem a Vic. En la primera part de les ponències es tractarà la gestió de la competència herbàcia, ús de protectors i reg en la tubericultura, i seguidament les característiques organolèptiques i gastronòmiques del producte fresc.
A més coneixerem diferents experiències d'emprenedors en el àmbit del sector tofoner, es realitzarà un taller gastronòmic i una degustació al restaurant Ca L’Ignasi (Cantonigròs).
Us agrairíem féssiu la inscripció a través de la pàgina web.
2es Jornades de la Tòfona Negra a Vilanova de Prades
13/1/2017
Comencem l'any amb la Segones Jornades de la TÒFONA NEGRA a Vilanova de Prades. Tenim un acte ple de activitats interessants: ponències informatives, concurs de gossos tofonaires, i fent sinergies amb el territori amb maridatge de vins. Per concloure la jornada, hi haurà un dinar temàtic amb els productors i amb un menú degustació a base de tòfona negra. Les places seran limitades segons ordre de inscripció als diferents actes que es celebren. Per a més informació (Cliqueu aquí).
Pla estratègic pel desenvolupament del sector de la tòfona en l’àmbit de Catalunya
25/10/2016
El Centre Tecnològic Forestal de Catalunya (CTFC), en coordinació amb la Direcció General de Desenvolupament Rural del Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació (DARP) està duent a terme un programa per desenvolupar el sector tofoner català.
El passat 26 d’octubre, l’Associació de Productors de Tòfona de Catalunya (PROTOCAT) va participar en un taller amb el conjunt del sector tofoner català, juntament amb diferents administracions públiques, per establir les línies prioritàries per al desenvolupament del sector tofoner català.
Reunió del Grupo Europeo de Trufa y Truficultura (GETT) a la provincia de Terol.
11/3/2016
Responent a una invitació de la Federación Española de Asociaciones de Truficultores (FETT), que presideix actualment Julio Perales, i de la Asociación de Truficultores de Teruel (ATRUTER), PROTOCAT va assistir a la reunió del Grupo Europeo de Trufa y Truficultura (GETT) el passat 12 de març a Mora de Rubielos (Terol).
Des de fa 17 anys les organitzacions que representen als truficultors de les principals regions productores d’Europa estan agrupats al Grupo Europeo de Trufa y Truficultura (GETT).
Aquesta unió de federacions estatals, principalment d’Espanya, Hongria, França i Itàlia, pretén ser un grup de reflexió interna i compartida del desenvolupament del conreu de la tòfona, i forma un grup de representació per la defensa de les tòfones d’origen europeu de qualitat.
La reunió va permetre fer un repàs a las línies prioritàries del GETT: ajuts a les plantacions, qualitat de les plantes tofoneres, formació del sector, reivindicació de la necessitat de avançar en R+D, i experimentació en el cultiu i avançar en la lluita contra els aromes de síntesis.
Les reunions han estat sempre reservades a las delegacions dels països membres, però en aquesta ocasió, es va obrir als socis de l’Associació de Truficultors de Terol (ATRUTER).
La reunió va estar presidida per Jean Charles Savignac, i des de les diferents delegacions es van fer petites exposicions presentant la situació actual del sector a cada país: l’estat de les plantacions tofoneres, el desenvolupament de la campanya 2015-2016 amb una comparativa de preus de comercialització de les diferents especies de tòfones , així com les expectatives del GETT per a l’any 2016.
El trumfo i la tòfona a Solsona /// Programa Espai Terra
29/2/2016
Programa de TV3 amb l’Espartac Peran i el Pep Nogué des de Solsona, sobre el trumfo i la tòfona, en el marc de la Fira del trumfo i la tòfona de Catalunya celebrada els dies 5 i 6 de març de 2016 a Solsona.
PROTOCAT va realitzar la seva Assemblea anual i va organitzar les següents activitats, conjuntament amb el Centre Tecnològic Forestal de Catalunya, en el marc de la fira:
-Xerrada “Que no t’enganyin amb les tòfones” a càrrec de Pere Muixí de La Tofonera.
-Taller gastronòmic per la utilització de la tòfona negra a la cuina, a càrrec de Oriol Margalef, professor de cuina de l’Escola d’Hosteleria Joviat de Manresa.
Assemblea General de la Federación Española de Asociaciones de Truficultura (FETT)
7/2/2016
El dia 8 de febrer va tenir lloc l’Assemblea General Extraordinària de la Federación Española de Asociaciones de Truficultores (FETT) en la qual es va elegir per unanimitat com a president a Julio Perales Vicente, actual president de la Asociación de Truficultores y Recolectores de Trufa de Teruel.
L’acte va tenir lloc a l’edifici Pignatelli del Govern d’Aragó a Saragossa, amb representació per part del govern aragonès del conseller de Desenvolupament Local i Sostenibilitat, Joaquín Olona Blasco. Va comptar amb l’assistència de representants de les associacions de truficultors de Terol, Saragossa, Osca, Castelló, Soria i Catalunya. De PROTOCAT hi varen assistir 4 membres de la junta directiva i Daniel Oliach va assumir la secretaria de la FETT.
En aquesta reunió es va remarcar la importància de comptar amb un sector unit i organitzat que permeti tenir representativitat davant de les entitats publiques estatals i europees, i poder donar solucions als problemes comuns en el sector.
A part de la renovació dels càrrecs de la Junta Directiva de la Federació Espanyola d’Associacions, al llarg de la jornada es va parlar sobre les futures línies de treball, amb la intervenció de José Antonio Domínguez Andreu, director del Centro de Investigación y Tecnología de Agroalimentación de Aragón (CITA), que va remarcar especialment la necessitat de comptar amb un sector estructurat que marqui les línies que ha de seguir la investigació en l’àmbit de la truficultura, per poder donar solucions a problemes reals del sector.
Programa Espai Terra
13/1/2016
El programa Espai Terra del 14 de gener, amb la Tana Collados, es va desplaçar a la Conca de Barberà i les Garrigues, per collir tòfones. Alguns boscos de la Conca han estat sempre bons per a la tòfona silvestre, però, d'uns anys ençà, també se'n cultiva. Els camps on ara es conrea tòfona, tripliquen en rendiment els cultius anteriors d'ametlla, olivera o vinya. Ara, l'aliança entre pagesos que cultiven la tòfona i els cuiners que la introdueixen als seus nous plats pot ajudar a la dinamització d'aquest territori.