Associació de Productors de Tòfona de Catalunya, PROTOCAT
Qui som?
L’Associació de Productors de Tòfona de Catalunya (PROTOCAT) agrupa als productors de tòfona i altres persones interessades en el conreu d’aquest producte a Catalunya.
Els nostres principals objectius són difondre tots els aspectes relacionats principalment amb el conreu de la tòfona negra (Tuber melanosporum), ser un punt de trobada dels productors de Catalunya, promoure la producció de tòfona de qualitat millorant la traçabilitat del producte fins el consumidor (petit consumidor, restauració i indústria alimentària) i incrementar la rellevància de la tòfona en la nostra gastronomia.
Junta directiva
President: Carlos Casanova
Vicepresident: Dídac Espasa
Tresorer: Oscar Montserrat
Secretari: Daniel Oliach
Carme Vivó
Ramon Caus
Juan Martínez de Aragón
Laura Llevat